Попробуйте приготовить веганский пудинг, используя кокосовое молоко в качестве основы. Оно придаст вашей сладости кремовую текстуру и насыщенный вкус. Для сладости добавьте кленовый сироп или агаву, которые станут прекрасной альтернативой сахару.
Совместите кокосовое молоко с крахмалом, чтобы добиться необходимой консистенции. На одну банку кокосового молока обычно понадобится около 2-3 столовых ложек кукурузного крахмала. Прежде чем использовать, растворите крахмал в небольшом количестве холодного молока, чтобы избежать комков.
Дополните свой пудинг ванилином для аромата и щепоткой соли для баланса вкуса. После этого доведите смесь до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Ваша сладость станет готовой, когда она загустеет. Охладите пудинг и подавайте с любимыми ягодами или орехами для текстуры и ярких вкусовых акцентов.
Описание приготовления:
Приготовление веганского пудинга начинается с выбора основы. Используйте кокосовое, миндальное или соевое молоко. Как только выбрали, налейте 2 стакана выбранного молока в кастрюлю и доведите до легкого кипения на среднем огне.
В параллельной миске смешайте ½ стакана зернистого сахара, ¼ стакана кукурузного крахмала и щепотку соли. Прежде чем добавить смеси в молоко, тщательно перемешайте их, чтобы избежать комков. Постепенно вливайте сухую смесь в горячее молоко, непрерывно помешивая венчиком.
Ароматизация
Для добавления вкуса воспользуйтесь экстрактами. Добавьте по 1 чайной ложке ванильного и миндального экстракта. При желании можно использовать кардамон или корицу. Уменьшите огонь до минимума и варите, пока пудинг не загустеет, это займет около 5-7 минут.
Охлаждение
После достижения нужной консистенции снимите кастрюлю с плиты. Перелейте пудинг в подготовленные контейнеры или чашки. Для предотвращения образования пленки накройте пудинг пленкой в контакт. Оставьте его остывать при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник минимум на 2-3 часа перед подачей.
- Для текстуры добавьте кусочки фруктов или орехи сразу перед подачей.
- При подаче используйте веганский взбитый крем или соевый йогурт для усиления вкуса.
Веганский пудинг готов! Наслаждайтесь его нежностью и разнообразием текстур.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления веганского пудинга можно использовать следующие ингредиенты:
Основные составляющие:
- Молоко растительное: миндальное, кокосовое или соевое – придаст кремовую текстуру.
- Крахмал: кукурузный или картофельный – используется для загустения.
- Сироп или мед: кленовый сироп или агавовый – добавляют сладость и аромат.
Дополнительные ароматизаторы:
«>
- Ваниль: стручок или экстракт подойдут для насыщенного вкуса.
- Какао-порошок: для шоколадного варианта – выберите без добавок.
- Фрукты: бананы, ягоды или персики – свежие или замороженные могут добавить свежести.
Поверхность:
- Шоколадные стружки: веганские для дополнительного угощения.
- Орехи: миндаль, грецкий орех или кешью – добавят хруст и полезные жиры.
Смешивайте ингредиенты по собственному вкусу, экспериментируйте с пропорциями. Эти рекомендации помогут создать пудинг, который удовлетворит даже самых привередливых гурманов.
Калорийность веганского пудинга
Веганский пудинг предлагает разнообразные варианты по калорийности, зависящие от ингредиентов. Например, пудинг на основе авокадо и какао содержит около 250 калорий на порцию. Если использовать кокосовое молоко, калорийность может увеличиться до 300 калорий, в зависимости от жирности. Обратите внимание на подсластители: использование кленового сиропа увеличивает калорийность примерно на 60 калорий на порцию.
Сравнение ингредиентов
Чтобы снизить калорийность пудинга, выбирайте нежирные варианты растительного молока или заменяйте сахар на стевию. Например, соевое молоко с добавлением ванили содержит около 80 калорий на 100 мл, тогда как миндальное молоко – всего 40 калорий. Для придания сладости, вы можете добавить бананы, которые добавят около 100 калорий на одну порцию.
Сбалансированный подход
При приготовлении веганского пудинга старайтесь сбалансировать ингредиенты для лучшего соотношения калорий и питательных веществ. Включение орехов значительно повысит калорийность, но они добавят полезные жиры и белки. Например, 30 г грецких орехов добавляют около 200 калорий, но насыщают вас надолго. Экспериментируя с различными компонентами, вы сможете создать пудинг, который будет не только вкусным, но и подходящим по калорийности для вашей диеты.
Как приготовить «Веганский пудинг»
Сделай веганский пудинг, используя всего несколько ингредиентов. Возьми 400 мл кокосового молока и 100 г кукурузного крахмала. Кокосовое молоко добавит кремовость, а крахмал обеспечит нужную текстуру.
Ингредиенты
Собери следующие компоненты:
- 400 мл кокосового молока
- 100 г кукурузного крахмала
- 150 г сахара (по желанию, можешь использовать заменитель)
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли
Приготовление
В небольшой кастрюле соединяй кокосовое молоко и сахар. Нагревай на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. В отдельной миске смешай кукурузный крахмал с 100 мл холодной воды, чтобы получить однородную пасту. Постепенно добавь эту смесь в горячее кокосовое молоко, продолжая помешивать.
После закипания убавь огонь и готовь, помешивая, 5-7 минут. Пудинг должна загустеть. Влей ванильный экстракт и добавь щепотку соли, перемешай.
Переложи пудинг в порционные стаканчики и оставь остывать при комнатной температуре. После этого поставь в холодильник на 2-3 часа. Подавайс фруктами, орехами или шоколадной стружкой по желанию.
