Приготовьте настоящий крымский лагман – это отличный способ порадовать себя и близких. Этот блюдо объединяет в себе ароматный бульон и нежные лапшу, создавая уникальный вкус.
Ингредиенты для лагмана
- 500 г мяса (говядина или баранина)
- 200 г лапши (домашней или магазинной)
- 2-3 средних луковицы
- 2 моркови
- 2 болгарских перца
- 3-4 помидора
- Чеснок по вкусу
- Специи: зира, кориандр, перец
- Соль по вкусу
- Зелень (кинза или петрушка)
Приготовление лагмана
- Обжарка мяса: Нарежьте мясо кубиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
- Добавление овощей: К мясу добавьте нарезанные лук, морковь и болгарский перец. Обжаривайте до мягкости овощей.
- Томление: Вложите нарезанные помидоры, добавьте специи и готовьте на медленном огне 30-40 минут, регулярно помешивая.
- Приготовление лапшы: Отдельно отварите лапшу до состояния аль денте и промойте холодной водой.
- Сервировка: В глубокую тарелку положите лапшу, сверху налейте горячий бульон с мясом и овощами. Украсить рубленой зеленью и добавьте чеснок по желанию.
Лагман идеально сочетается с острым соусом или свежим хлебом. Попробуйте добавить немного лимонного сока для яркости вкуса.
Советы по приготовлению
- Для насыщенного вкуса используйте бульон, который варился на косточках.
- Экспериментируйте с добавлением различных овощей, таких как баклажаны или картофель.
- Приготовьте лагман заранее – со временем его вкус становится даже лучше.
Порадуйте себя и своих близких этим замечательным блюдом. Крымский лагман согреет не только тело, но и душу!
Описание приготовления:
Нарежьте мясо кубиками и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Это придаст блюду насыщенный вкус. После обжаривания добавьте нарезанные лук и морковь, готовьте до мягкости овощей.
Затем добавьте нарезанный картофель и перец. Тщательно перемешайте и добавьте томатную пасту. Увлажните смесь небольшим количеством воды. Приправьте всё специями – зирой, барбарисом, черным перцем и солью.
Дайте всему этому тушиться под крышкой на среднем огне около 30-40 минут, помешивая время от времени. Если требуется, добавьте немного воды, чтобы не пригорело.
В параллельной кастрюле отваривайте макароны или лапшу до готовности. Когда мясо станет мягким, подавайте блюдо, украсив свежей зеленью и добавив готовую лапшу. Наслаждайтесь домашним крымским лагманом!