Если вы хотите порадовать близких нежнейшим мясным блюдом, приготовьте антрекот из свинины. Это сочное и ароматное мясо не только порадует своим вкусом, но и удивит простотой в приготовлении. Начните с выбора качественного куска свинины, предпочтительно шейной или реберной части, которые обладают отличной мраморностью.
Перед приготовлением тщательно замаринуйте мясо. Смесь оливкового масла, чеснока, розмарина и перца сделает его невероятно ароматным и добавит глубину вкуса. Оставьте антрекот на несколько часов в холодильнике, чтобы специи впитались, а мясо стало особенно мягким.
Для жарки выбирайте сковороду с толстым дном, предварительно разогретую до высокой температуры. Позвольте каждому куску обжариться до коричневой корочки с обеих сторон, что обеспечит не только красивый внешний вид, но и сохранит сочность внутри. Не забудьте оставить готовое мясо на несколько минут перед нарезкой – это поможет «закрепить» соки.
Подавайте антрекот с гарниром по вкусу – картофельным пюре, свежими овощами или легким салатом. Такой обед станет настоящим гастрономическим событием на вашем столе.
