Приготовление икры кабачковой из замороженных овощей – это простой способ создать вкусное и полезное блюдо в любое время года. Используйте замороженные кабачки, морковь и лук, чтобы сэкономить время и силы на нарезке и подготовке. Замороженные овощи сохраняют все необходимые витамины и минеральные вещества, а при правильной обработке они станут основой замечательной закуски.
Начните с обжаривания нарезанного лука до золотистого цвета. Добавьте к нему размороженные кабачки и морковь, как только они впитают немного масла. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, чтобы овощи хорошо пропарились и размялись. Специи и травы, такие как паприка, чеснок и петрушка, придадут икре насыщенный вкус.
Для получения однородной текстуры, измельчите овощи в блендере или с помощью погружного миксера. После этого добавьте немного растительного масла и лимонного сока для сбалансирования вкуса. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Готовая икра отлично подойдет как намазка на хлеб, для подачи с печеными овощами или как самостоятельное блюдо.