Приготовьте клубничные галеты из творожного теста – это просто и вкусно! Используйте свежую клубнику для создания яркого и ароматного десерта. Начните с подготовки теста: возьмите 200 граммов творога и 100 граммов сливочного масла, добавьте 1 стакан муки и немного сахара. Замесите однородное тесто, затем охладите его в холодильнике на 30 минут.
Пока тесто настаивается, займитесь начинкой. Смешайте 300 граммов нарезанной клубники с 2-3 столовыми ложками сахара и 1 столовой ложкой крахмала. Это придаст начинке необходимую сладость и структуру. Вы можете добавить несколько капель лимонного сока для свежести.
После охлаждения раскатайте тесто в тонкие кружки. Уложите начинку в центр каждого круга и аккуратно заверните края, формируя галеты. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 25 минут. Вы получите прекрасный десерт, который приятно удивит всех!
Описание приготовления:
Соблюдайте последовательность шагов, чтобы создать идеальные клубничные галеты из творожного теста. Начните с подготовки теста. В глубокой миске смешайте творог, мягкое масло и сахар до получения однородной массы. Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. При необходимости добавьте немного соли для баланса вкуса.
Формирование теста
Замесите тесто до упругой консистенции. Оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут. Это позволит тесту стать более управляемым и легко раскатываемым.
Подготовка начинки
Для начинки нарежьте свежую клубнику. Если клубника слишком кислая, добавьте немного сахара по вкусу. В миске аккуратно перемешайте клубнику с крахмалом – он поможет впитать лишнюю влагу при запекании и предотвратит размытость начинки.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Раскатайте охлажденное тесто на присыпанной мукой поверхности, придавая ему круглую форму. Толщина должна составлять около 5 мм.
- На центр теста выложите начинку, оставляя края свободными.
- Сложите края теста над начинкой и придайте им уютный вид.
- Смажьте галету сверху взбитым яйцом для золотистой корочки.
- Выпекайте 30-35 минут до золотистого цвета.
После приготовления дайте галете немного остыть, затем нарежьте и подавайте к столу. Подавайте с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками для дополнительного удовольствия.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления клубничных галетов из творожного теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Творог – 200 граммов. Используйте отцеженный творог для лучшей текстуры теста.
- Мука – 250-300 граммов. Для достижения нужной консистенции выбирайте пшеничную муку высшего сорта.
- Сахар – 80 граммов. Настройте количество по вашему вкусу.
- Яйцо – 1 штука. Оно поможет скрепить ингредиенты.
- Соль – 1 щепотка. Подчеркнет сладость теста.
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка. Сделает галеты более воздушными.
- Клубника – 250 граммов. Свежая или замороженная, нарезанная на кусочки.
- Ванильный сахар – по вкусу. Добавляет аромат.
- Масло растительное – для смазывания противня.
Эти ингредиенты в сочетании создают неповторимый вкус и текстуру, идеально подходящие для ваших галетов. Не забудьте, что свежие продукты всегда вносят свою изюминку в конечный результат!
Калорийность
Калорийность клубничных галет из творожного теста составляет примерно 250-300 калорий на порцию. Это среднее значение, которое зависит от конкретных ингредиентов и размеров порций.
Основные калорийные компоненты включают творог, муку и сахар. Используйте нежирный творог, чтобы уменьшить калорийность. Например, замена части сахара на мед снизит калорийность и добавит натуральную сладость.
Пищевая ценность
Одной галете можно насчитать около 12-15 граммов белка, что делает их хорошим источником этого макроэлемента. Углеводы варьируются от 30 до 40 граммов, в зависимости от количества сахара и типа муки. Жиров в этом блюде немного – около 5-10 граммов, преимущественно из творога и масла.
Здоровые альтернативы
Для снижения калорийности подготовьте тесто на основе цельнозерновой муки и замените часть сахара на сахарозаменитель или фруктовые пюре. Добавление семян или орехов увеличивает питательную ценность и делает десерт более сытным.
Как приготовить «Клубничные галеты из творожного теста»
Соберите необходимые ингредиенты: 250 г творога, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 200 г муки, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и 300 г свежей клубники. Начните с подготовки теста. В глубокой миске объедините творог, размягченное масло, яйцо, сахар и соль. Потрите смесь до однородности.
Постепенно добавляя муку, замесите пластичное и мягкое тесто. Убедитесь, что оно не липнет к рукам. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Это сделает тесто более эластичным.
Тем временем подготовьте начинку. Промойте клубнику, удалите хвостики и нарежьте ягоды на половинки или четвертинки, в зависимости от размера. Для сладости можно посыпать клубнику сахаром и дать постоять несколько минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на пленке или припыленной мукой поверхности в круг толщиной примерно 5 мм. Используйте острый нож, чтобы придать красивую форму.
Выложите начинку из клубники на центр раскатанного теста, оставив свободные края. Сложите края теста к центру, придавая галету форму. Перенесите на противень, устеленный пергаментом.
Запекайте галеты около 25-30 минут, пока они не станут золотистыми. Дайте остыть перед подачей. Подавайте с шариком мороженого или взбитыми сливками для дополнительного угощения.