Для насыщенного и ароматного ужина приготовьте тушеную капусту с томатной пастой. Это блюдо отлично сочетает в себе множество полезных веществ, а также богато клетчаткой и витаминами. Начните с выбора свежей капусты: она должна быть крепкой и упругой, с ярким зеленым цветом.
Нарежьте капусту тонкими полосками. Обжарьте её на растительном масле до легкой золотистой корочки, добавив по вкусу лук и морковь. Этот шаг придаст блюду дополнительный вкус и аромат. Затем добавьте томатную пасту, тщательно перемешайте и дайте ей немного обжариться. Не жалейте приправ: чеснок, перец и лавровый лист прекрасно украсят блюдо.
Залейте капусту небольшим количеством воды, накройте крышкой и дайте настояться на медленном огне. Подходящее время для тушения – 30-40 минут. В конце добавьте свежую зелень и немного уксуса для подчеркивания вкуса. Готовую тушеную капусту можно подавать как гарнир или самостоятельно, она прекрасно подойдет к отварному картофелю или мясным блюдам.
Описание приготовления:
Очистите и нашинкуйте капусту. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и морковь, обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте капусту и тушите её около 10 минут, периодически помешивая.
Добавление томатной пасты
Когда капуста немного размякнет, влейте воду, добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте. Примерно 2-3 ложки пасты добавят насыщенный вкус. Можете добавить любимые специи: перец, лавровый лист, при необходимости немного сахара для балансировки кислоты.
Тушение капусты
Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 30-40 минут. Проверяйте готовность: капуста должна стать мягкой и сладковатой на вкус. При подаче украсьте свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с мясом или как самостоятельное вегетарианское угощение.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления тушеной капусты с томатной пастой вам понадобятся простые, но вкусные ингредиенты. Начните с одной средней белокочанной капусты (около 1–1,5 кг). Также понадобятся 2–3 средние моркови и 1–2 луковицы. Эти овощи создадут отличный фундамент для блюда.
Не забудьте о растительном масле – 2–3 столовые ложки добавят аромата и помогут овощам немного обжариться перед тушением. Для насыщенности вкуса используйте 2–3 столовые ложки томатной пасты. Она придаст капусте яркий цвет и акцентирует вкус.
Специи и добавки:
Как правило, добавление специй значительно улучшает блюдо. Используйте соль и черный перец по вкусу. Можно добавить 1–2 лавровых листа и пару чайных ложек сахара для баланса кислоты. Если любите пряности, щепотка паприки или кориандра разнообразит вкус.
Не забудьте про воду или овощной бульон (около 1 стакана) для тушения. Этот ингредиент обеспечит необходимую влажность и поможет капусте стать вкуснее.
Для дополнительного аромата добавьте в конце свежую зелень, такую как укроп или петрушка. Их можно добавить за несколько минут до завершения готовки.
