Для вкусного и питательного обеда приготовьте куриный бульон с рисом. Это сочетание идеально подходит для всей семьи и порадует своим ароматом и насыщенным вкусом. Начните с качественного куриного мяса – выберите свежие части: грудку, бедро или целую курицу. Это обеспечит богатый бульон.
Не забывайте о специях и ароматных добавках. Укроп, петрушка и лавровый лист придадут блюду особую нотку. Лук и морковь, обжаренные перед добавлением в бульон, раскроют всю палитру вкусов. Рис можно использовать любой: длиннозерный, круглозерный или жасминовый. Он впитает все соки и ароматы, делая ваш бульон насыщеннее.
Приготовление не займет много времени. Просто отварите курицу в большом количестве воды, добавив нарезанные овощи и специи. После этого добавьте промытый рис и готовьте до его мягкости. Попробуйте добавить немного лимонного сока в конце, чтобы сбалансировать вкус. Этот бульон станет идеальным вариантом для ужина или обеда, который согреет в холодное время года.
Описание приготовления:
Для начала возьмите куриные грудки или бедра и нарежьте их на кусочки. Разогрейте кастрюлю с небольшим количеством масла на среднем огне, добавьте курицу и обжаривайте до золотистой корочки. Это улучшит вкус бульона.
После этого добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей. Готовьте овощи с курицей несколько минут, пока они не станут мягкими. Затем влейте несколько литров воды и доведите до кипения.
Подготовка риса
Рис промойте в холодной воде до прозрачности, чтобы убрать лишний крахмал. Обычно подойдет длиннозерный, он хорошо сохраняет форму во время варки. Добавьте рис в кастрюлю, когда бульон закипит, и уменьшите огонь до минимального. Варите около 15-20 минут, пока рис не станет мягким.
Приправы и сервировка
Добавьте в бульон соль, перец, лавровый лист и ваши любимые специи. За 5 минут до окончания варки можно добавить зелень: укроп или петрушку, чтобы придать свежесть. Подавайте горячим с ломтиками лимона или обжаренным хлебом. Такой бульон станет идеальным выбором для обеда или лёгкого ужина.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусного куриного бульона с рисом вам понадобятся простые, но качественные ингредиенты:
- Курица – 500 г (можно использовать целую курицу или части, такие как грудка, бедра или крылышки).
- Рис – 1 стакан (подойдут длиннозёрный или круглозёрный, предварительно промыть).
- Лук – 1 шт. (очистить и нарезать крупными кусками).
- Морковь – 1 шт. (нарезать кружочками или кубиками).
- Чеснок – 2 зубчика (раздавить ножом).
- Сельдерей – 1 стебель (по желанию, нарезать мелко для аромата).
- Лавровый лист – 2 шт. (для улучшения вкуса).
- Соль – по вкусу.
- Чёрный перец горошком – 5-7 шт.
- Зелень – укроп или петрушка (для подачи, свежая).
Эти ингредиенты создадут насыщенный и ароматный бульон, в который придаст насыщенность рис. Не забудьте добавлять специи по вкусу, чтобы сделать блюдо более интересным!
Калорийность
Одна порция бульона с добавлением около 50 г вареного риса добавляет примерно 70 калорий. Таким образом, общая калорийность блюда составляет около 170-220 калорий на порцию. Если использовать нежирные части курицы и избегать добавления масел, можно снизить калорийность еще больше.
Если вы хотите сократить количество калорий, попробуйте готовить бульон без кожицы курицы и ограничить количество соли. Вы также можете добавить овощи, например, морковь или сельдерей, которые обогатят вкус без значительного увеличения калорийности.
Таким образом, куриный бульон с рисом остается легким и питательным выбором, подходящим для тех, кто следит за своим рационом. Интересно, что это блюдо хорошо насытит и обеспечит необходимое количество энергии благодаря белку и углеводам.
Как приготовить «Бульон куриный с рисом»
Для приготовления вкусного куриного бульона с рисом возьмите 1 курицу весом около 1,5 кг. Поместите ее в большую кастрюлю и залейте 2-3 литрами холодной воды. Добавьте целиком очищенные морковь и лук, а также несколько зубчиков чеснока. Опустите в воду лавровый лист и горошины черного перца.
Доведите бульон до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимального и оставьте немного покипеть. На этом этапе важно регулярно снимать пенку, чтобы бульон был прозрачным. Варите курицу 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягким. После этого выложите курицу на тарелку, а бульон процедите через сито.
Добавляем рис и завершаем блюдо
В процеженный бульон добавьте 1 стакан промытого риса. Варите на медленном огне 15-20 минут, пока рис не станет мягким. В это время отделите мясо от костей и нарежьте его кубиками. Верните курицу в кастрюлю за 5 минут до окончания варки риса.
По вкусу добавьте соль, свежую зелень, такую как петрушка или укроп. Подавайте горячим, наслаждаясь ароматным бульоном с нежным куриным мясом и мягким рисом. Приятного аппетита!