Приготовьте чахохбили по рецепту Лазерсона прямо сейчас! Этот ароматный грузинский блюдо из курицы сочетает в себе насыщенные вкусы и уникальные специи. Для начала вам понадобится свежая курица, помидоры, лук и традиционные приправы – такие как хмели-сунели и кинза.
Для достижения лучшего вкуса нарежьте курицу на порционные кусочки и обжарьте их до золотистой корочки. Используйте сковороду с толстым дном, чтобы обжаривание проходило равномерно. Добавление большого количества лука создаст сладость и аромат, которые идеально сочетаются с пикантностью томатов и специй.
Не забывайте о том, что качество ингредиентов имеет решающее значение. Выбирайте зрелые помидоры – они придадут приятную кислинку и сочность. Посыпьте готовое блюдо свежей кинзой и подавайте с лепешкой или рисом. Чахохбили по Лазерсону принесет атмосферу Кавказа на ваш стол!
Описание приготовления:
Для приготовления чахохбили по рецепту Лазерсона выбирайте домашнюю курицу, она дает более насыщенный вкус. Начните с нарезки курицы на порционные куски. Обжарьте их на разогретой сковороде до золотистой корочки. Это придаст блюду аппетитный вид и аромат.
После обжарки курицы переходите к подготовке овощей. Лук нарежьте полукольцами, а помидоры – кубиками. Лук обжарьте до прозрачности, затем добавьте помидоры и тушите до получения однородного соуса. По желанию, добавьте сюда немного сладкого перца для разнообразия вкуса.
Добавление специй и трав
Когда овощевая основа готова, приправьте ее чесноком, кориандром, черным и красным перцем по вкусу. Добавьте нарезанную зелень – петрушку и кинзу. Эти ингредиенты обогатят блюдо ароматами и свежестью. Теперь верните курицу в сковороду и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Тушение и финальная обработка
Залейте все ингредиенты водой, достаточно так, чтобы покрыть курицу, и оставьте тушиться на среднем огне около 40 минут. Убедитесь, что мясо стало мягким и вкусным. Если соус получается слишком жидким, можно добавить немного картофеля, он поможет загустить массу и придаст дополнительный вкус.
Подавайте чахохбили с лавашем или рисом, это дополнит вкусовую гамму блюда. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления чахохбили Лазерсона подготовьте следующие ингредиенты:
- Курица – 1,5 кг, предпочтительно целая, чтобы мясо получилось сочным.
- Помидоры – 4-5 крупных, спелых, чтобы достичь насыщенного вкуса.
- Лук – 2 средние головки, его сладость сбалансирует кислоту помидоров.
- Чеснок – 4-5 зубчиков, для аромата и дополнительной пикантности.
- Болгарский перец – 2 шт., придаст яркий цвет и сладкий вкус.
- Свежая кинза – небольшой пучок, для финального акцента.
- Специи – 1 чайная ложка хмели-сунели и черный перец по вкусу.
- Оливковое масло – 4-5 столовых ложек, для жарки и поджаривания лука.
- Соль – по вкусу, для подчеркивания вкусовых нюансов.
Выбирайте качественные ингредиенты, чтобы ваше чахохбили получилось насыщенным и ароматным. Приятного аппетита!