Попробуйте приготовить аджарское хачапури – это блюдо удивит вас своей простотой и насыщенным вкусом. Для начала выберите свежие ингредиенты: муку, воду, дрожжи, соль, сыр и яйца. Основной акцент здесь на сыре, поэтому выбирайте качественный сулугуни или имеретинский сыр для идеального результата.
Замесите тесто, которое должно получиться мягким и эластичным. Позвольте ему подняться, чтобы оно стало воздушным. В то время как тесто поднимается, займитесь подготовкой начинки. Смешайте натертый сыр с яйцом, это добавит насыщенности и кремовости в ваше хачапури.
Разделите тесто на порции, раскатайте их в лепешки и сформируйте «лодочки», которые держат начинку внутри. Не забудьте оставить место в центре для яйца, которое добавит хачапури особую изюминку. Выпекайте до золотистого цвета, чтобы корочка стала хрустящей, а сыр внутри растаял. Подавайте горячим и наслаждайтесь удивительным вкусом Грузии!
Описание приготовления:
Приготовление аджарского хачапури начинается с теста. Смешайте муку, соль, разрыхлитель и добавьте молоко и йогурт. Замесите эластичное тесто и дайте ему отдохнуть минут 30.
Пока тесто настаивается, приготовьте начинку. Смешайте тертый сыр (популярные варианты — сулугуни или фета) и добавьте яйцо для насыщенности. Хорошо перемешайте до однородной массы.
(популярные варианты — сулугуни или фета) и добавьте яйцо для насыщенности. Хорошо перемешайте до однородной массы.»>
Разделите тесто на порции, раскатайте каждую в овал. Сформируйте бортики, поднимая края и оставляя центр для начинки. Наполните пространство сырной смесью.
Выпекайте хачапури в разогретой до 220°C духовке около 15-20 минут, пока корочка не станет золотистой. В самом конце выпекания добавьте яйцо на вершину и допекайте пару минут до готовности.
на вершину и допекайте пару минут до готовности.»>
Подавайте горячими. Перед употреблением добавьте масло в середину и перемешайте с сыром. Это создаст прекрасное сочетание вкусов.
в середину и перемешайте с сыром. Это создаст прекрасное сочетание вкусов.»>
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления адыжарского хачапури необходимо собрать основные ингредиенты. Используйте 500 г муки высшего сорта. Эта мука обеспечит необходимую текстуру теста. Вам потребуется 200 мл теплой воды и 1 чайная ложка сухих дрожжей. Эти компоненты активируют процесс поднятия теста.
Добавьте 2 чайные ложки соли и 1 столовую ложку сахара для баланса вкуса. Не забудьте о растительном масле – 2 столовые ложки смогут придать тесту дополнительную нежность.
Начинка
Классическая начинка включает 300 г сыра сулугуни и 200 г свежего рассольного сыра. Эти сыры обеспечат необходимую тягучесть и насыщенный вкус. Используйте 1 яйцо для легкости начинки, а также 50 г сливочного масла для добавления кремовости и аромата.
Дополнительные элементы
Для украшения готового блюда рекомендуется использовать еще одно яйцо. Это придаст хачапури аппетитный золотистый оттенок. Перед подачей сбрызните хачапури растопленным сливочным маслом, чтобы добавить насыщенности.