Приготовление азу из индейки на сковороде – это отличный способ удивить своих близких вкусным и сытным блюдом. Начните с хороших ингредиентов: выберите свежую индейку, которую нарежьте на небольшие кусочки. Позаботьтесь о том, чтобы мясо было без жил и кожи, что обеспечит мягкое и сочное блюдо.
Подготовьте основные компоненты для того, чтобы блюдо стало ароматным и насыщенным. Лук нарежьте кубиками, а морковь – соломкой. Используйте свежие помидоры или консервированные в собственном соку для легкой кислинки. Применение специи сыграет ключевую роль в раскрытии вкуса – добавьте лавровый лист, черный перец и щепотку паприки.
Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Сначала обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и готовьте до мягкости. Мясо индейки добавьте в сковороду и обжаривайте до появления румяной корочки. После этого соедините все ингредиенты, влейте немного бульона или воды и томите под крышкой. Это создаст насыщенный соус, который идеально сочетается с гарниром из картофеля или риса.
Описание приготовления:
Выберите филе индейки без кожи, нарежьте его кубиками. Обжарьте мясо на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и морковь, готовьте несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
Приправьте смесь солью, перцем и приправами по вкусу. Влейте немного воды или бульона для тушения. Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь, оставьте томиться на 20-30 минут. Это позволит индейке полностью пропитаться ароматами овощей и специй.
За 5-10 минут до готовности добавьте нарезанные помидоры или томатную пасту для насыщенного вкуса. Подавайте азу горячим, украсив свежей зеленью. В качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре или гречка.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления азу из индейки на сковороде вам понадобятся:
- Индейка – 500 граммов филе. Выберите грудку или бедро, чтобы блюдо было нежным и сочным.
- Лук – 2 средние луковицы. Лук придаст блюду аромат и сладость.
- Морковь – 1 штука. Она добавит цвет и немного сладости.
- Чеснок – 2-3 зубчика. Чеснок усилит вкус.
- Паприка – 1 чайная ложка. Используйте сладкую паприку для насыщенного вкуса.
- Томатная паста – 2 столовые ложки. Подходит для соуса, придаст насыщенность.
- Соль и перец – по вкусу. Присолите и поперчите в конце приготовления.
- Растительное масло – 2 столовые ложки. Используйте для обжаривания ингредиентов.
- Зелень – свежая петрушка или укроп для подачи.
Эти ингредиенты создадут гармоничное сочетание вкусов, подходящее для быстрого и сытного ужина. Используйте свежие продукты для лучшего результата.
Дополнительные специи:
Для тех, кто любит эксперименты, добавьте:
- Кумин – ½ чайной ложки для восточного акцента.
- Лавровый лист – 1-2 шт. придаст особый аромат во время тушения.
Эти специи обогатят вкус вашего азу и сделают его более уникальным.
