Рецепт бигуса с фаршем
Для приготовления бигуса с фаршем подготовьте следующие ингредиенты:
- 500 г мясного фарша (говядина, свинина или их смесь);
- 1 кг капусты (белокочанной или савойской);
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 2-3 картофелины;
- 2-3 ст. ложки масла (оливкового или растительного);
- Приправы по вкусу (соль, перец, лавровый лист, паприка);
- 100 мл воды или бульона.
Приготовление
Подготовка овощей
- Капусту нашинкуйте тонкими полосками.
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Морковь натрите на терке.
- Картофель нарежьте кубиками.
Обжарка и тушение
На разогретую сковороду налейте масло. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем введите фарш, готовьте, пока не изменит цвет. Затем добавьте морковь и картофель, перемешайте.
Собираем бигус
Когда овощи подрумянятся, добавьте капусту и тщательно перемешайте. Влейте воду или бульон, приправьте солью, перцем и добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 40 минут. Периодически перемешивайте, чтобы ничего не пригорело.
Подача
Готовый бигус подавайте горячим, можно присыпать свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с ржаным хлебом или пирожками. Подходящий гарнир – картофельное пюре или каша.
Бигус с фаршем станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты: выберите мясной фарш (свиное, говяжье или куриное) и овощи. Лук, морковь и картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Это обеспечит равномерное пропекание и улучшит текстуру блюда.
На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и тушите еще несколько минут. После этого всыпьте фарш, тщательно перемешайте и готовьте, пока не изменит цвет.
Добавьте картофель, соль, перец и приправы по вкусу. Можно включить также томатную пасту для создания насыщенного вкуса. Залейте ингредиенты водой так, чтобы они были полностью покрыты, и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и дайте бигусу томиться около 30-40 минут. Время от времени перемешивайте, чтобы все ингредиенты равномерно прогревались. Если нужно, подливайте воду, чтобы смесь не пересохла.
Готовый бигус подавайте горячим, украсив зеленью. Это блюдо отлично сочетается с хлебом и свежими овощами.