Используйте свежие морепродукты и рыбу высшего сорта, чтобы добиться насыщенного и глубокого вкуса царской ухи. Рекомендуется комбинировать несколько видов рыбы, например, осетра и лосося, чтобы создать гармоничное и богатое сочетание. Не забывайте о добавлении раковых шеек или креветок – это придаст вашему блюду изысканность.
Начинайте готовить уху с прозрачного рыбного бульона. Варите рыбу на медленном огне, добавляя лук, морковь и специи. Параллельно подготовьте гарнир: отварите картофель и нарежьте его кубиками, чтобы он впитался в бульон, придавая дополнительную текстуру.
В качестве завершающего аккорда добавьте свежую зелень и несколько капель лимонного сока, чтобы подчеркнуть аромат. Подавайте уху горячей, украсив каждый тарелку ломтиками лимона и зеленью. Такой подход обеспечит гармонию вкусов и подарит наслаждение вашим гостям.
Описание приготовления:
Сначала подготовьте рыбу и овощи. Для царской ухи лучше использовать свежую рыбу, такую как судак или семга. Нарежьте рыбу на крупные куски, оставив кожу на филе. Очистите и нарежьте морковь, картофель и лук. Эти овощи придадут блюду насыщенный вкус.
В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Добавьте подготовленные овощи и варите их на среднем огне около 10 минут. Затем добавьте рыбу и варите еще 20 минут. Не забывайте снимать пену, чтобы бульон оставался прозрачным.
По истечении времени добавьте в уху зелень: укроп и петрушку. Также можно положить специи по вкусу: перец горошком и лавровый лист. Оставьте уху настояться на несколько минут перед подачей на стол. Это поможет раскрыть все ароматы.
Перед подачей аккуратно разложите рыбные куски по тарелкам, добавьте ароматный бульон и овощи. Уха отлично сочетается с черным хлебом и лимоном. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления царской ухи подготовьте следующие ингредиенты:
- Рыба (лосось, треска, судак) – 1 кг
- Креветки – 300 г
- Кальмары – 200 г
- Морская капуста – 100 г
- Картофель – 3-4 штуки
- Морковь – 2 штуки
- Лук репчатый – 1-2 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Лавровый лист – 2-3 штуки
- Чёрный перец горошком – 5-6 штук
- Соль по вкусу
- Укроп и петрушка (свежие или сушеные) – по вкусу
- Вода – 2-3 литра
Выбирайте свежую или мороженую рыбу с минимальным количеством костей. Креветки и кальмары подходят как свежие, так и замороженные. Используйте сезонные овощи для насыщенного вкуса. Удачно подобранные специи подчеркнут аромат ухи. Украсить блюдо можно зеленью перед подачей.
