Приготовьте пасту карбонара всего за 20 минут. Этот рецепт станет вашим надежным помощником для быстрого и вкусного ужина. Вам понадобятся простые ингредиенты: паста, яйца, пармезан и панчетта. В результате вы получите блюдо, которое удивит даже самых требовательных гурманов.
Начните с выбора пасты. Спагетти идеально подходят для этого рецепта, но можно использовать также фетучини или букатини. Варите пасту в подсоленной воде до состояния «аль денте», чтобы она оставалась упругой и не развалась в соусе.
Пока паста варится, обжарьте нарезанную панчетту на сковороде, до золотистой корочки. Это придаст блюду насыщенный вкус и аромат. Не оставляйте ее без внимания – процесс займет всего 5-7 минут. После этого выключите огонь и подготовьте яично-сырную массу, чтобы она успела остыть немного перед добавлением в пасту.
Смешайте два яйца с тертым пармезаном. Добавьте черный перец по вкусу. Это классический соус, который делает карбонару такой незабываемой. Как только паста будет готова, слейте воду и быстро смешайте ее с панчеттой и яичной смесью. Тепло пасты запечатает соус, создавая кремовую текстуру без сворачивания яиц.
Подавайте карбонару горячей, посыпав дополнительно тертым сыром и перцем. Убедитесь, что ваше блюдо выглядит аппетитно – так вы сможете насладиться каждым кусочком!
