Приготовьте пастилу дома, используя свежие фрукты и простые ингредиенты. Это не только вкусно, но и полезно. Для начала вам понадобятся: свежие фрукты (яблоки, груши, манго) и сахар.
Ингредиенты
- 1 кг свежих фруктов
- 200 г сахара (по желанию, можно меньше)
- 1 ст. л. лимонного сока
Приготовление пастилы
Шаг 1: Подготовка фруктов
Очистите и нарежьте фрукты на кусочки. Уберите косточки и сердцевину. Яблоки и груши можно запечь или отварить для смягчения.
Шаг 2: Измельчение
Измельчите фрукты в блендере до состояния пюре. Добавьте сахар и лимонный сок, тщательно перемешайте.
Шаг 3: Сушка
Вылейте фруктовое пюре на противень, застеленный пергаментом, равномерным слоем. Сушите в духовке на низкой температуре (60-70°C) в течение 6-8 часов. Время может варьироваться в зависимости от фрукта и желаемой консистенции.
Советы по хранению
- Храните пастилу в герметичном контейнере или завернутой в пленку.
- Лучше всего использовать охлажденное место, срок хранения — до 1 месяца.
Варианты и добавки
Экспериментируйте с вкусами, добавляя специи, орехи или сухофрукты. К корице или имбирю удачно подойдут яблоки, а манго можно смешивать с кокосовой стружкой.
Приготовленная пастила станет замечательным десертом для всей семьи, радуя изысканным вкусом и разнообразием текстур.
Описание приготовления:
Для приготовления домашней пастилы выберите спелые фрукты или ягоды. Яблоки, груши, ягоды малины и клубники подойдут лучше всего. Промойте фрукты, очистите от кожицы и нарежьте на кусочки.
Поместите нарезанные фрукты в кастрюлю и добавьте немного воды, чтобы они не подгорели. Уварите на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости. Затем протрите массу через сито или используйте блендер для получения однородного пюре.
Возьмите 1 стакан фруктового пюре и добавьте 1-2 столовые ложки меда или сахара по вкусу. При желании можно добавить корицу или ваниль для аромата.
На противень постелите пергаментную бумагу и равномерно распределите фруктовое пюре тонким слоем (примерно 0,5 см). Сушите пастилу в духовке на низкой температуре (50-60 градусов Цельсия) или в электрической сушилке, оставив дверцу немного приоткрытой для циркуляции воздуха. Процесс сушки займет от 6 до 12 часов в зависимости от влажности и толщины слоя.
Готовую пастилу снимите с пергамента и нарежьте на полоски или квадраты. Храните в контейнере с герметичной крышкой в сухом, темном месте.
