Приготовьте вкусный джем из вишни и шелковицы, который станет отличным дополнением к вашему завтраку. Этот десерт порадует вас своим насыщенным вкусом, а также ярким цветом. Для начала соберите свежие ягоды в пропорции 1:1. Это обеспечит гармоничное сочетание сладости и кислинки в конечном продукте.
Прежде чем варить джем, тщательно промойте вишню и шелковицу, удалите косточки и хвостики. Для этого рецепта вам понадобятся 1 кг ягод, 700 г сахара и немного лимонного сока. При добавлении лимонного сока вы не только подчеркнете вкус, но и улучшите консистенцию джема, добавив ему легкой кислинки.
Нагрейте смесь ягод и сахара на медленном огне, регулярно помешивая. Дождитесь, пока ягоды выделят сок, и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите джем около 30-40 минут, пока он не загустеет. Чтобы проверить готовность, капните немного массы на холодную тарелку – если капля не растекается, значит, джем готов к разливу по стерилизованным банкам.
Заправленный зимой, джем из вишни и шелковицы порадует вас сладким вкусом лета в любую холодную погоду. Наслаждайтесь свежестью и радостью, объединяющей ягодные нотки вашего любимого десерта!
Описание приготовления:
Приготовление джема из вишни и шелковицы потребует всего несколько шагов. Сначала выберите свежие вишни и шелковицу, тщательно промойте их под холодной водой и удалите косточки из вишни. Соотношение ягод составляет 1:1, но возможно изменение пропорций по вкусу.
В глубокой кастрюле смешайте подготовленные ягоды и добавьте сахар в количестве, равном 60-70% от общего веса ягод. Перемешивайте их, давая соку выделиться, и оставьте на 30 минут. Это упростит процесс варки.
После этого поставьте кастрюлю на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите массу до кипения. Как закипит, уменьшите огонь и варите джем около 20-30 минут. Проверьте готовность, капнув немного джема на холодную тарелку; он должен застывать при охлаждении.
По желанию, добавьте сок лимона для легкой кислоты и улучшения вкуса. За несколько минут до окончания варки можно использовать погружной блендер для получения однородной текстуры.
Готовый джем разлейте по стерилизованным банкам. Закройте крышками и дайте остыть при комнатной температуре. Храните в прохладном месте, чтобы насладиться ароматом лета в любое время года.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления джема из вишни и шелковицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
500 грамм вишни – выбирайте спелые, сладкие ягодки. Они придадут джему насыщенный вкус и красивый цвет.
500 грамм шелковицы – предпочтительно использовать черную или белую шелковицу. Это добавит разнообразие и нежный аромат.
300 грамм сахара – необходим для сладости и консервирования. Можно регулировать количество в зависимости от ваших предпочтений.
1 столовая ложка лимонного сока – свежий сок подчеркнет вкус ягод и поможет джему загустеть.
1 пакетик (10 грамм) пектина – этот ингредиент ускорит процесс загустения и обеспечит идеальную текстуру.
Соблюдайте пропорции, чтобы достичь гармонии вкуса и текстуры. Выбирайте только свежие и качественные ингредиенты для лучшего результата. Рекомендуйте применять джем в качестве топпинга для десертов или в качестве начинок для выпечки.
Калорийность
Джем из вишни и шелковицы обладает привлекательным балансом между вкусом и питательностью. В среднем, калорийность 100 граммов такого джема составляет около 250-300 калорий. Это значение может немного варьироваться в зависимости от рецепта и добавленных ингредиентов.
Компоненты и их вклад
Основные ингредиенты — вишня и шелковица — способствуют общей питательности джема. Вот основные компоненты:
- Вишня: низкокалорийный плод, содержащий около 50 калорий на 100 г, богат витаминами и минералами.
- Шелковица: немного более калорийная, с показателем около 60 калорий на 100 г, прекрасно сочетается по вкусу и питательности.
- Сахар: часто добавляется для сладости и консервирования, способствует увеличению калорийности, добавляя около 400 калорий на 100 г.
Советы по потреблению
При употреблении джема стоит помнить о соотношении порций и калорийности. Рекомендуется ограничить порцию до 1-2 столовых ложек, что обеспечит баланс вкуса и калорий:
- 1 столовая ложка (около 20 граммов) содержит приблизительно 50-60 калорий.
- Добавление к йогурту или блинчикам помогает контролировать калорийность.
Джем из вишни и шелковицы не только вкусный, но и питательный продукт. Умеренное потребление обеспечит наслаждение вкусом без вреда для фигуры.
Как приготовить «Джем из вишни и шелковицы»
Соберите ингредиенты: 500 граммов вишни, 500 граммов шелковицы, 700 граммов сахара и сок одного лимона.
Очистите вишни от косточек и тщательно промойте шелковицу. Выложите подготовленные ягоды в крупную кастрюлю и добавьте сахар. Перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы выделился сок.
Поставьте кастрюлю на средний огонь. Дождитесь закипания, периодически помешивая. Уменьшите огонь и варите, снимая пену, около 20-30 минут. Проверяйте консистенцию джема: капля на холодную тарелку должна сохранять форму.
Добавьте лимонный сок в конце варки и тщательно перемешайте. Дайте джему немного остыть.
Разложите горячий джем в стерилизованные банки и закройте крышками. Храните в прохладном месте. Джем готов к употреблению через пару дней, когда все вкусы объединятся.