Приготовьте грибной крем-суп, чтобы насладиться насыщенным вкусом и бархатной текстурой. Этот рецепт требует минимальных усилий, но результат превзойдет все ожидания. Вам понадобятся свежие грибы, картофель, лук и сливки. Используйте сочетание шампиньонов и лесных грибов, чтобы добиться глубины аромата.
Для начала, обжарьте лук до золотистой корочки, добавьте нарезанные грибы и тушите до выпаривания жидкости. Это позволит раскрыть их вкус. Затем добавьте картофель для кремообразности и овощной бульон для насыщенности. Готовьте до мягкости картофеля, а затем измельчите суп блендером до однородной консистенции.
В завершение, влейте сливки, приправьте солью и перцем, и дайте настояться несколько минут. Подавайте с поджаренными гренками или свежей зеленью, чтобы подчеркнуть аромат блюда. Простота ингредиентов делает этот суп идеальным как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Описание приготовления:
Очистите и нарежьте 500 грамм свежих грибов. Используйте шампиньоны или лесные грибы по вашему выбору. В кастрюле на среднем огне растопите 50 грамм сливочного масла, добавьте нарезанные грибы и обжарьте до золотистого цвета.
Параллельно подготовьте одну крупную луковицу и две средние картофелины. Лук нарежьте кубиками и добавьте к грибам, продолжайте готовить до прозрачности. Картофель нарежьте небольшими кусочками и также положите в кастрюлю.
Залейте овощи литром куриного или овощного бульона. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и варите на медленном огне 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
Снимите кастрюлю с плиты и дайте немного остыть. Используя блендер, измельчите суп до однородной консистенции. При желании добавьте 100 мл сливок для кремообразности. Хорошо перемешайте и верните на медленный огонь, доведите до легкого кипения.
Подавайте грибной крем-суп горячим, украсив свежей зеленью и, при желании, крутонами. Неплохо дополнить блюдо щепоткой мускатного ореха для аромата.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления грибного крем-супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
300 граммов свежих грибов (шампиньонов или лесных грибов на ваш выбор) обеспечат насыщенный вкус. Важна предварительная очистка и нарезка грибов.
1 средняя луковица придаст сладость и аромат. Нарежьте её мелкими кубиками для равномерного обжаривания.
1-2 зубчика чеснока добавят пикантности. Мелко нарежьте или пропустите через пресс.
500 мл овощного или куриного бульона сделают суп более насыщенным. Можно использовать покупной бульон или приготовить его самостоятельно.
200 мл сливок (жирностью 20-30%) обеспечат кремовую текстуру. Можно заменить на гибридное молоко для более легкого варианта.
30 граммов масла (оливкового или сливочного) идеально подойдёт для обжаривания ингредиентов и добавит дополнительный вкус.
Соль и перец по вкусу завершают гармонию вкусов. Попробуйте добавлять поэтапно, чтобы достичь идеально сбалансированного супа.
По желанию добавьте свежую зелень (петрушку или укроп) для освежающего акцента при подаче.
Как приготовить «Грибной крем-суп»
Очисти и нарежь 500 граммов свежих грибов, предпочтительно шампиньонов или белых. На среднем огне разогрей сковороду с 50 граммами сливочного масла и обжарь грибы до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
Добавь к грибам одну мелко нарезанную луковицу и один зубчик чеснока, предварительно пропущенный через пресс. Обжаривай все вместе до мягкости лука, около 3 минут.
Влей 1 литр овощного или куриного бульона. Доведи до кипения, убавь огонь и вари суп около 15 минут. Это позволяет грибам полностью раскрыть свой вкус.
Сними суп с плиты и остуди немного. Используй блендер для получения однородной текстуры. Если хочешь добиться более насыщенного кремового вкуса, добавь 100 мл сливок и снова взбей суп до однородности.
Приправь солью и перцем по вкусу. Подавай с укропом или петрушкой, добавив по желанию жареные грибочки сверху для украшения. Грибной крем-суп готов к дегустации!
