Ингредиенты
- Картофель: 1 кг
- Сало: 250 г
- Лук: 1 шт.
- Яйцо: 1 шт.
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
- Чеснок: 2-3 зубчика (по желанию)
- Масло растительное: для смазывания формы
Приготовление
Подготовительные этапы
Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Можно воспользоваться кухонным процессором для быстроты. Лук порежьте мелкими кубиками, а сало нарежьте тонкими кусочками. Если предпочитаете чеснок, измельчите его.
Смешивание ингредиентов
В глубокой миске соедините натертый картофель, лук, яйцо, сало, чеснок, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы соленость и специи равномерно распределились.
Запекание
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите картофельную массу в форму, равномерно распределяя её. Убедитесь, что сверху есть небольшая корочка. Это придаст бабке румяный вид.
Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте примерно 50-60 минут. За 10 минут до готовности можно увеличить температуру до 200°C для получения хрустящей корочки.
Подача
Дайте бабке немного остыть перед нарезкой. Подавайте горячей со сметаной или любимым соусом. Картофельная бабка с салом станет отличным вариантом для ужина или обеда. Удачного аппетита!
Описание приготовления:
Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Смешайте натертый картофель с яйцами, добавьте муку, половину соли и черного перца. Это станет основой бабки. Нарежьте сало кубиками, обжарьте его на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте к картофельной массе.
Формирование бабки
Смажьте форму для запекания растительным маслом. Вылейте половину картофельной смеси, равномерно распределите. Затем добавьте слой жареного сала, покрыв его оставшейся картофельной массой. Сверху посыпьте оставшейся солью и перцем для аромата.
Запекание
Включите духовку на 180 градусов Цельсия и поставьте бабку выпекаться на 50-60 минут. В середине процесса откройте духовку и аккуратно проверьте готовность, проколов картофельную бабку ножом. Если он выходит чистым, значит, блюдо готово. Дайте бабке немного остыть перед нарезкой.
Подавайте горячей, можно украсить зеленью. Приятного аппетита!