Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г муки
- 1 яйцо
- 300 г грибов (шампиньоны или лесные грибы)
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Подготовка картофеля
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. После этого очистите его и превратите в пюре. Дайте остыть, затем добавьте муку и яйцо. Замесите тесто, добавив немного соли.
Приготовление начинки
Пока картофель остывает, мелко нарежьте лук и грибы. Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета, добавьте грибы и тушите на среднем огне 10-15 минут. Попробуйте начинку, добавьте соль и перец по вкусу.
Формирование клецок
Сначала разделите тесто на небольшие кусочки. Сформируйте из каждого кусочка лепешку, в центр положите ложку грибной начинки. Заверните края лепешки и слепите клецку, придавая ей округлую форму. Повторите процесс с оставшимся тестом и начинкой.
Варка клецок
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Осторожно опустите клецки в кипящую воду и варите 5-7 минут после всплытия на поверхность. Готовые клецки вынимайте с помощью шумовки.
Подача
Подавайте картофельные клецки с грибами горячими, полив растопленным сливочным маслом или соусом на основе сметаны. Посыпьте свежей зеленью для яркости.
Это вкусное блюдо отлично подойдет для семейного ужина или праздника. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Сначала отварите картофель в мундире до мягкости. Остужайте его, затем очистите и превратите в пюре. Добавьте к пюре яйцо, муку и небольшое количество соли. Замесите тесто до однородного состояния, которое будет немного липким, но достаточно эластичным.
Формирование клецок
Сформируйте небольшие шарики из теста. Для удобства можно смочить руки водой, чтобы тесто не прилипало. Далее подготовьте начинку, обжарив мелко нарезанные грибы с луком на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте немного соли и перца для аромата.
Кулинарный процесс
Наполните каждый шарик ложкой начинки, аккуратно закройте и придайте форму клецкам. Опустите готовые клецки в кипящую подсоленную воду. Дождитесь, пока они поднимутся на поверхность, что обычно занимает 3-5 минут. По готовности выньте их шумовкой и подавайте с рубленым укропом или сливочным маслом.
