Ингредиенты
Чтобы приготовить клюквенный мусс с манкой, вам понадобятся следующие продукты:
- Клюква – 200 г
- Сахар – 100 г
- Вода – 200 мл
- Манка – 3 ст. ложки
- Сливки (33%) – 200 мл
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
Приготовление
Следуйте пошаговым инструкциям для идеального результата:
- Приготовьте клюквенный отвар. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте клюкву и сахар. Варите на среднем огне 10 минут, пока ягоды не начнут лопаться.
- Процедите отвар. Используйте сито для отделения ягод от жидкости. В полученный отвар добавьте манку, тщательно перемешайте и варите на медленном огне, помешивая, около 5 минут. Вы получите густую массу.
- Охладите массу. Дайте смеси немного остыть, чтобы она стала теплой, но не горячей.
- Взбейте сливки. В отдельной емкости взбейте сливки с ванильным сахаром до мягких пиков. Это придаст муссу воздушную текстуру.
- Соедините ингредиенты. Аккуратно вмешайте остывшую клюквенно-манную массу в взбитые сливки. Используйте лопатку, чтобы не повредить структуру сливок.
- Формуйте мусс. Перелейте получившуюся массу в порционные стаканы или чаши. Уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы мусс застыл.
Подача
Перед подачей украсьте мусс свежими ягодами, мятой или полейте клюквенным соусом. Можно дополнить десерт печеньем или орехами для текстурного контраста. Такой мусс станет отличным завершением обеда или ужина, порадует вас и ваших гостей необычным вкусом.
Советы
- Для яркого вкуса используйте свежие или замороженные ягоды.
- Экспериментируйте с добавлением других фруктов, таких как малина или черника.
- Для более легкой версии замените сливки на йогурт.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: свежую или замороженную клюкву, манку, сахар, воду и ванильный сахар. Используйте 250 грамм клюквы, 100 грамм манки, 200 грамм сахара, 1 литр воды и 1 пакетик ванильного сахара.
В кастрюлю налейте воду, добавьте клюкву и сахар. Доведите смесь до кипения. Как только клюква начнет вспыхивать, уменьшите огонь и варите 10 минут. Затем протрите массу через сито, чтобы удалить косточки и остатки оболочки ягод, оставив только чистый сок и пюре.
Приготовление мусса
Постепенно влейте сок обратно в кастрюлю. Смешайте манку с ванильным сахаром и добавьте в клюквенную массу, непрерывно помешивая венчиком. Варите на медленном огне, пока масса не загустеет, примерно 5-7 минут.
Снимите кастрюлю с плиты и дайте муссу немного остыть. Разложите готовую массу по порционным стаканам или формочкам и оставьте при комнатной температуре, затем поместите в холодильник для охлаждения на 2-3 часа.
Подача
Украсьте клюквенный мусс свежими фруктами или мятой перед подачей. Этот десерт отлично дополнит любой праздник, порадует своей легкостью и свежестью.
