Попробуйте приготовить котлеты из чечевицы – это вкусный и сытный вариант вегетарианского блюда, который порадует как мясоедов, так и сторонников растительного питания. Чечевица наполнена белками, витаминами и минералами, что делает её отличной основой для котлет. Блюдо готовится быстро, а для разнообразия можно добавлять любимые специи.
Для начала отварите чечевицу до мягкости, затем тщательно её отцеживайте. Размять её можно вилкой или блендером, добавив немного лука и моркови для аромата. К муже готовой массы лучше добавить немного панировочных сухарей и яйца, что придаст котлетам структуру и поможет не разваливаться при жарке. Опасайтесь излишней влаги – она делает массу слишком рыхлой.
Фри или запекание на противне – оба варианта жарки подойдут, но запекание сделает котлеты менее калорийными и сохраняет их текстуру. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, периодически проверяя на готовность. Подавайте их горячими с соусом из йогурта или свежими овощами – такой тандем не только украшает блюдо, но и придаёт ему свежести и летнего настроения.
