Крепкие маринованные помидоры с горчицей

Крепкие маринованные помидоры с горчицей

Для создания крепких маринованных помидоров с горчицей используйте свежие плоды, которые обладают плотной кожей и приятным вкусом. Помидоры сорта «ЧERRY» или «СЛИВОЧНЫЕ» подойдут идеально. Перед маринованием тщательно промойте их под проточной водой и удалите все дефекты. Это обеспечит отличный результат.

Приготовьте маринад, сочетая 1 литр воды, 200 мл уксуса, 100 г сахара и 50 г соли. Доведите смесь до кипения, равномерно растворяя все ингредиенты. Добавьте 2-3 столовые ложки горчицы в зернах для насыщенности вкуса. Этот элемент придаст оригинальность и пикантность.

Расфасуйте помидоры в стерилизованные банки и добавьте в каждую из них по несколько лавровых листьев и перца горошком. Залейте горячим маринадом, оставляя небольшое пространство до края банки. Закройте крышками и дайте остыть при комнатной температуре, чтобы все ароматы слились воедино.

Храните банки в прохладном месте. Такие маринованные помидоры отлично подойдут как закуска к основным блюдам или как яркий акцент на праздничном столе. Наслаждайтесь отличным вкусом и крепким, насыщенным ароматом!

Продукты для рецепта

Продукты для рецепта

Вам также потребуется острый перец для добавления остроты. Рекомендуется взять пару небольших плодов, чтобы не перебить вкус помидоров.

Не обойтись без чеснока. Одна-две головки добавят насыщенности маринаду. Не забудьте про зернистую горчицу — именно она придаст оригинальность и пикантность вашему рецепту. Достаточно 2-3 столовых ложек.

Соль используйте крупного помола — 100-150 грамм. Она поможет сохранить помидоры и подчеркнуть их вкус. В качестве сахара можно брать примерно 50 грамм, чтобы сбалансировать кислоту.

Соль используйте крупного помола - 100-150 грамм. Она поможет сохранить помидоры и подчеркнуть их вкус. В качестве сахара можно брать примерно 50 грамм, чтобы сбалансировать кислоту.

Важным элементом станет уксус, желательно 9% — около 50-100 мл. Вода понадобится для маринада, используйте фильтрованную или кипячёную. В завершение добавьте лавровый лист и специи по вкусу: черный перец горошком, укроп и кориандр подчеркнут аромат.

Порций

Порций

Приготовление крепких маринованных помидоров с горчицей обычно позволяет вам получить от 3 до 5 порций, в зависимости от размера порций и количества овощей в рецепте.

Приготовление крепких маринованных помидоров с горчицей обычно позволяет вам получить от 3 до 5 порций, в зависимости от размера порций и количества овощей в рецепте.

Одной порции составляют примерно 200-250 граммов готовых помидоров. Если планируете угощение гостей или семейный обед, рассчитайте необходимое количество, добавляя по 1-2 порции на каждого человека. Так вы обеспечите всех достаточным количеством закуски.

Одной порции составляют примерно 200-250 граммов готовых помидоров. Если планируете угощение гостей или семейный обед, рассчитайте необходимое количество, добавляя по 1-2 порции на каждого человека. Так вы обеспечите всех достаточным количеством закуски.

Точные пропорции зависят от ваших предпочтений. Возможны варианты добавления различных специй и дополнительных ингредиентов, которые могут увеличить итоговый объем. Попробуйте различные сочетания и определите, что лучше всего подходит вашей компании.

Для блюда

Для блюда

Выберите мясные или овощные закуски для сопровождения крепких маринованных помидоров с горчицей. Эти помидоры отлично гармонируют с жареными мясными блюдами, такими как свинина или курица, добавляя пикантности и свежести.

Выберите мясные или овощные закуски для сопровождения крепких маринованных помидоров с горчицей. Эти помидоры отлично гармонируют с жареными мясными блюдами, такими как свинина или курица, добавляя пикантности и свежести.

Если планируете легкий перекус, попробуйте сочетать их с сырами, особенно с козьим или фетой. Это образует приятный контраст. Также подойдут к набору канапе или бутербродов – помидоры добавят яркий вкус и сок.

Не забудьте об овощах. Салаты с листьями салата, редисом и огурцами создадут свежий вкус. Используйте сезонные ингредиенты для большей насыщенности. Добавьте немного оливкового масла и лимонного сока для завершения блюда.

Для гарнира попробуйте отварной картофель или пюре, что дополнит блюдо домашним уютом. Подавайте помидоры отдельно или в составе тарелки с закусками для разнообразия.

Для гарнира попробуйте отварной картофель или пюре, что дополнит блюдо домашним уютом. Подавайте помидоры отдельно или в составе тарелки с закусками для разнообразия.

Тщательно выбирайте разные виды горчицы: дижонская привнесет остроту, а сладкая создаст ароматный контраст. Экспериментируйте и находите идеальные сочетания по своему вкусу.

Пошаговый фоторецепт

Пошаговый фоторецепт

Для начала подготовь все необходимые ингредиенты: 1 кг помидоров, 2 ст. ложки горчицы, 3-4 зубчика чеснока, 1 ст. ложку соли, 100 мл уксуса, 200 мл воды, перец горошком, лавровый лист.

1. Подготовь помидоры. Промой их под холодной водой и сделай на каждом надрезы крестиком. Это поможет при мариновании.

2. Приготовь маринад. В кастрюле смешай воду, уксус, соль, горчицу, перец и лавровый лист. Доведи до кипения и держи на медленном огне 5 минут.

2. Приготовь маринад. В кастрюле смешай воду, уксус, соль, горчицу, перец и лавровый лист. Доведи до кипения и держи на медленном огне 5 минут.

3. Очищай чеснок и нарезай его тонкими пластинками. Разложи их на дне стерилизованных банок.

3. Очищай чеснок и нарезай его тонкими пластинками. Разложи их на дне стерилизованных банок.

4. Упакуй помидоры в банки, чередуя их с чесноком. Хорошо утрамбуй, чтобы не оставалось пустот.

5. Залей банки горячим маринадом, оставив немного места до края. Закрой банки стерилизованными крышками.

6. Переверни банки вверх дном и накрой теплым одеялом на 24 часа для консервации.

7. Через сутки перемести банки в темное и прохладное место для долгосрочного хранения.

7. Через сутки перемести банки в темное и прохладное место для долгосрочного хранения.

Помидоры будут готовы через 2-3 недели. Наслаждайся закуской, добавляя к мясным блюдам или используешь в салатах!

Подготовиться

Подготовиться

Выберите спелые, плотные помидоры без повреждений. Они должны быть яркими и насыщенного цвета. Подготовьте следующие ингредиенты: на каждый литр воды возьмите 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара, 2–3 зубчика чеснока и 1–2 столовые ложки горчицы.

Выберите спелые, плотные помидоры без повреждений. Они должны быть яркими и насыщенного цвета. Подготовьте следующие ингредиенты: на каждый литр воды возьмите 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара, 2–3 зубчика чеснока и 1–2 столовые ложки горчицы.

Также вам понадобятся: свежий укроп, перец и, возможно, лавровый лист для аромата. Не забудьте о чистых и стерилизованных банках и крышках для закатки. Перед началом процесса тщательно промойте все ингредиенты под струей холодной воды.

Приготовьте рассол, нагрев воду и добавляя соль с сахаром. Убедитесь, что все растворено, и дайте рассолу остыть. После этого можно приступать к укладке помидоров в банки, добавляя к ним чеснок, горчицу и зелень по вкусу.

Ингредиенты Количество
Помидоры по вкусу
Вода 1 л
Соль 2 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Чеснок 2–3 зубчика
Горчица 1–2 ст. ложки
Укроп по вкусу
Лавровый лист по желанию

После укладки помидоров залейте их остывшим рассолом, запечатайте банки и храните в прохладном месте. Теперь ваши крепкие маринованные помидоры с горчицей готовы к употреблению через несколько недель!

После укладки помидоров залейте их остывшим рассолом, запечатайте банки и храните в прохладном месте. Теперь ваши крепкие маринованные помидоры с горчицей готовы к употреблению через несколько недель!

Шаг 1

Шаг 1

Подготовьте помидоры. Выберите крепкие и спелые плоды, избегая повреждений и гнили. Промойте их под холодной водой, чтобы удалить грязь и остатки пестицидов.

Заполните кастрюлю или емкость, в которой будете мариновать, водой. Доведите до кипения и отставьте, чтобы она остыла. Это необходимо для обработки банок и крышек, что предотвратит рост бактерий.

Проделайте специальные отверстия в помидорах. Используйте деревянную шпажку или нож, чтобы сделать по несколько проколов на каждом плоде. Это позволит маринаду быстрее впитаться в томаты.

Подготовьте остальные ингредиенты: укроп, чеснок, перец и горчицу. Чеснок нарежьте тонкими пластинками, а перец можно оставить целым или нарезать, в зависимости от предпочтений. Укроп оставьте целым.

Удалите плодоножки у помидоров. После этого они готовятся к укладке в банки, что обеспечит максимально плотное размещение.

Шаг 2

Шаг 2

Приготовьте маринад с горчицей. Для этого смешайте 1 литр воды, 100 мл уксуса (9%), 3-4 столовые ложки сахара и 2-3 столовые ложки соли. Добавьте 2-3 чайные ложки горчицы (в зернах или готовой) для пикантности и особого аромата.

Приготовьте маринад с горчицей. Для этого смешайте 1 литр воды, 100 мл уксуса (9%), 3-4 столовые ложки сахара и 2-3 столовые ложки соли. Добавьте 2-3 чайные ложки горчицы (в зернах или готовой) для пикантности и особого аромата.

После того как все ингредиенты объединятся, доведите смесь до кипения. Проварите на среднем огне 5–7 минут, чтобы соль и сахар полностью растворились, а горчица отдала свой вкус. Дайте маринаду немного остыть, но не до комнатной температуры.

Подготовьте банки с помидорами. Убедитесь, что они чистые и стерильные. Можно обдать их кипятком или прокипятить, чтобы избежать бактериального заражения.

  • Плотно уложите помидоры в банки, чередуя их с пряностями: чесноком, укропом и лавровым листом.
  • Залейте горячим маринадом, оставив немного места до края банки.

Закройте банки крышками и переверните, чтобы создать вакуум. Оставьте их в таком положении на 15–20 минут, затем переверните обратно. Это поможет сохранить вкус и аромат.

Простая еда