Если вы хотите быстро приготовить вкусные маринованные вешенки, это возможно всего за сутки. Начните с выбора свежих грибов – они должны быть плотными и без повреждений. Для этой рецептуры вам понадобятся 500 граммов вешенок, 1 стакан воды, 1/2 стакана уксуса, 2 столовые ложки сахара и 1 столовая ложка соли.
Вначале тщательно промойте вешенки под холодной водой. Затем отварите их в подсоленной воде в течение 5-7 минут. В это время подготовьте маринад: в кастрюле соедините воду, уксус, сахар и соль, доведите до кипения. После этого добавьте отваренные грибы в маринад и перемешайте.
Готовые вешенки перелейте в стерилизованные банки и заполните маринадом. Закройте крышки и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа, после чего поместите в холодильник. Не забудьте дать им настояться в течение суток, чтобы все вкусы хорошо перемешались. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для приготовления маринованных вешенок за сутки выберите свежие грибы. Промойте их под холодной водой и удалите поврежденные места. Нарежьте вешенки на крупные куски, чтобы они лучше пропитались маринадом.
Приготовьте маринад. Смешайте в кастрюле 1 литр воды, 100 мл уксуса 9%, 50 г сахара и 30 г соли. Добавьте 3-4 зубчика чеснока, лавровый лист, несколько горошин черного перца и по желанию сушеные травы, такие как укроп или орегано. Доведите до кипения и варите 5 минут.
Добавьте грибы в кипящий маринад, остудите заготовку до комнатной температуры, а затем переложите в стерилизованные банки. Убедитесь, что грибы полностью покрыты маринадом.
Закройте банки крышками и оставьте в холодильнике на сутки. Уже на следующий день можно наслаждаться пикантными маринованными вешенками, которые отлично подойдут как закуска или добавка к блюдам.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления маринованных вешенок за сутки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Вешенки – 500 г
- Вода – 500 мл
- Уксус 9% – 100 мл
- Соль – 1 ст. ложка
- Сахар – 1 ст. ложка
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Перец черный горошком – 5-6 шт.
- Лавровый лист – 2-3 шт.
- Укроп – небольшой пучок
Дополнительные специи:
При желании можно добавить:
- Гвоздика – 2-3 бутона
- Кориандр – 1 ч. ложка
- Перец душистый – 3-4 шт.
Эти ингредиенты обеспечат вешенкам непревзойденный вкус и аромат, делая их отличным дополнением к любому блюду!
Как приготовить «Маринованные вешенки за сутки»
Подготовь вешенки: тщательно промой их под холодной водой и обсуши. Убедись, что они свежие и без повреждений. Убери крепкие стебли, затем нарежь грибы на небольшие кусочки.
Сварить маринад. В кастрюле комбинируй 1 литр воды, 100 мл уксуса (9%), 2 столовые ложки соли и 4-5 столовых ложек сахара. Добавь лавровый лист, черный перец (горошком) и зубчик чеснока, порезанный на кусочки. Доведи до кипения и оставь на медленном огне еще на 5 минут, чтобы ароматы объединились.
Сложи вешенки в банку или контейнер с крышкой. Залей грибы горячим маринадом, чтобы они полностью покрылись жидкостью. Накрой крышкой, но не закатывай. Оставь на столе остывать до комнатной температуры.
После остывания убери в холодильник. Через сутки маринованные вешенки готовы к употреблению. Их можно подавать как закуску, добавлять в салаты или использовать для приготовления блюд.
