Попробуйте сделать кутабы с начинкой из зелени и сыра – это простое и вкусное блюдо быстро порадует вас и ваших близких. Для теста используйте муку, воду и щепотку соли. Начинка отлично подходит из шпината, зелёного лука и сыра, таких как фета или брынза. Смешайте всё и заверните в лепёшки, обжарив на раскалённой сковороде до золотистой корочки.
Экспериментируйте с начинками! Популярные варианты включают мясо, грибы или картофель. Например, куриный фарш с приправами станет отличной основой. Обжарьте его с луком и специями, затем заверните в тесто и готовьте до готовности.
Не забудьте о соусах! Кутабы можно подавать с соусом на основе йогурта или сметаны, добавив зелень и чеснок для усиления вкуса. Создавайте уникальные сочетания, добавляя ваши любимые ингредиенты, чтобы каждый раз открывать что-то новое.
Кутабы с сыром на сковороде
Приготовь кутабы с сыром на сковороде легко и быстро. Для теста смешай 250 г муки с щепоткой соли и добавь 150 мл воды. Замеси эластичное тесто, накрой его пленкой и оставь на 20 минут.
Для начинки нарежь 200 г сыра (например, сулугуни или адыгейский) кубиками. Можно добавить зелень: укроп и петрушку, чтобы усилить вкус. Смешай сыр с зеленью, добавь черный перец по вкусу.
Раскатай тесто на плоской поверхности в тонкие лепешки диаметром около 15 см. В центр каждой лепешки положи начинку и сложи пополам, прижимая края, чтобы начинка не вытекала.
Разогрей сковороду на среднем огне и добавь немного растительного масла. Обжаривай кутабы по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переворачивай аккуратно, чтобы не повредить тесто.
Подавай готовые кутабы горячими. Полей нежным йогуртом или сметаной для аромата. Приятного аппетита!
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука | 250 г |
| Вода | 150 мл |
| Сыр | 200 г |
| Зелень | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Кутабы с творогом и щавелем
Для приготовления кутабов с творогом и щавелем начните с теста. Смешайте 2 стакана муки, 1/2 стакана воды и щепотку соли. Вымесите эластичное тесто и оставьте его отдыхать на 30 минут.
В это время подготовьте начинку. Потребуется 300 г творога и 200 г свежего щавеля. Щавель промойте, мелко нарежьте и слегка обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла в течение 3-4 минут. Смешайте щавель с творогом, добавьте соль и черный перец по вкусу.
Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в круглые лепешки. На одну половину каждой лепешки положите начинку, оставляя края свободными. Сложите кутаб пополам и тщательно прижмите края, чтобы начинка не вытекала при жарке.
Разогрейте сковороду без масла и обжаривайте кутабы по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подавайте горячими со сметаной или йогуртом. Это простой и вкусный вариант, который украсит ваш стол и порадует домашних.
Азербайджанские кутабы с творогом
Приготовьте кутабы с творогом, чтобы насладиться этим популярным блюдом азербайджанской кухни. Для теста смешайте 500 граммов муки, 200 миллилитров воды, 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки растительного масла. Замесите однородное тесто и дайте ему отдохнуть около 30 минут.
В качестве начинки используйте 300 граммов творога, добавив по вкусу соль и черный перец. Можно также включить мелко нарезанный зеленый лук или укроп для аромата. Все тщательно перемешайте.
Как только тесто готово, разбейте его на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие кружки. На одну половину каждого кружка выложите начинку, закройте вторую половину и прижмите края, чтобы они хорошо скрепились.
Скоро кутабы будут готовы! Разогрейте сковороду без масла и обжаривайте кутабы с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте горячими с йогуртом или сметаной. Блюдо отлично подходит для легкого ужина или закуски на праздник.
Кутабы с зеленью
Для приготовления кутаба с зеленью выберите свежие ингредиенты. Используйте шпинат, укроп, кинзу и петрушку. Эти травы создадут яркий вкус и аромат.
Начните с теста. Смешайте 500 г муки, 250 мл воды, 1 чайную ложку соли и замесите до однородной массы. Дайте тесту отдохнуть в течение 30 минут, прикрыв полотенцем.
Подготовьте начинку. Промойте и мелко нарежьте зелень, добавьте 200 г брынзы и приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте смесь.
Разделите тесто на небольшие части и раскатайте в круглые лепешки. На одну половину каждой лепешки выложите начинку, оставив небольшой край свободным. Сложите лепешку пополам и прижмите края для герметичности.
Разогрейте сковороду без масла. Обжаривайте кутабы по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими, дополнительно можно предложить сметану или соус на основе йогурта.
Попробуйте экспериментировать с начинками, добавляя разные виды зелени и сыры. Это поможет внести разнообразие в классический рецепт и сделать ваш ужин особенным.
Кутабы с зеленью и сулугуни
Приготовьте кутабы с зеленью и сулугуни, чтобы насладиться ароматным и питательным блюдом. Для теста потребуется:
- 500 г муки
- 250 мл воды
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки растительного масла
Для начинки соберите:
- 200 г сыра сулугуни
- 1 пучок укропа
- 1 пучок петрушки
- 1-2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Смешайте муку, соль, воду и масло в глубокой миске. Замесите тесто, оставьте его на 30 минут накрытым полотенцем. Тем временем подготовьте начинку: нарежьте зелень, измельчите чеснок, натрите сулугуни на терке. Смешайте все ингредиенты, добавив соль и перец.
Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый из них в тонкий круг. Выложите на одну половину круга начинку, накройте второй половиной теста и заделайте края. Обжаривайте кутабы на раскаленной сковороде без масла по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавайте горячими с нежным сметанным соусом или любимым домашним соусом. Такие кутабы подойдут для обеда или ужина, а также станут отличной закуской на празднике.
