Выберите идеальный кусок мяса для стейка, такой как рибай или филе миньон. Убедитесь, что стейк имеет хорошую мраморность, это придаст блюду сочность и насыщенный вкус. Перед жаркой приправьте стейк солью и перцем, чтобы подчеркнуть натуральный вкус мяса. Дайте стейку полежать при комнатной температуре около 30 минут – это поможет ему равномерно приготовить.
Разогрейте гриль до высокой температуры. На предварительно разогретом гриле стейк готовьте по 4-5 минут с каждой стороны для средней прожарки. Используйте щипцы, чтобы переворачивать его, не прокалывая. За пару минут до конца готовки добавьте кусочек масла или кусочек сыра для дополнительного вкуса.
Не забудьте о гарнире – свежие овощи, такие как кабачки, паприка и спаржа, отлично подойдут. Нарежьте овощи, посолите и приправьте оливковым маслом, а затем грильте их до лёгкой карамелизации. В сочетании со стейком они создадут сбалансированное и аппетитное блюдо, которое порадует своим вкусом и цветом.
