Приготовьте веганское ризотто с грибами и шпинатом за 30 минут. Это блюдо порадует вас насыщенным вкусом и ароматом, а также станет отличным вариантом для плотного обеда или ужина. Используйте арборио или карнароли – эти сорта риса идеально впитывают запахи и создают кремообразную текстуру.
Начните с обжаривания лука и чеснока на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте отваренный рис и обжаривайте его несколько минут. Поддерживайте нежный огонь, регулярно помешивая, чтобы он не пригорел. Постепенно вливайте овощной бульон, добавляя по одной чашке, пока рис не достигнет желаемой консистенции.
Для насыщенного вкуса используйте свежие или сушеные грибы. Шампиньоны прекрасно дополнят блюдо, а немного шпината добавит яркий цвет и дополнительную питательную ценность. Завершите ризотто щепоткой свежемолотого черного перца и пармезаном из кешью для веганского штриха.
Описание приготовления:
Запаситесь свежими ингредиентами: рисом арборио, овощным бульоном, луком, чесноком, оливковым маслом, белым вином и любимыми овощами. Нарежьте лук и чеснок мелко, обжарьте их на оливковом масле до прозрачности. Добавьте рис, перемешайте и готовьте 1-2 минуты до легкого подрумянивания.
Залейте рис белым вином и дайте ему впитаться, постоянно помешивая. Затем постепенно вливайте горячий овощной бульон, по одной Ladle, пока рис не станет кремовым и аль денте, это займёт примерно 18-20 минут. Не забывайте помешивать, чтобы избежать прилипания.
В конце приготовления добавьте предварительно отваренные или обжаренные овощи, лимонный сок и безмолочный сыр для богатства вкуса. Приправьте солью и перцем по вкусу, хорошо перемешайте и дайте настояться под крышкой 5 минут. Подавайте ризотто горячим, украсив зеленью или рублеными орехами для текстуры.
Состав / Ингредиенты:
Для веганского ризотто используйте следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
Рис арборио – выбирайте этот сорт, он обеспечивает кремовую текстуру. Вам понадобится около 1 стакана.
– выбирайте этот сорт, он обеспечивает кремовую текстуру. Вам понадобится около 1 стакана.»>
Овощной бульон – готовьте его самостоятельно или используйте готовый, около 4 стаканов. Бульон даст блюду насыщенный вкус.
– готовьте его самостоятельно или используйте готовый, около 4 стаканов. Бульон даст блюду насыщенный вкус.»>
Лук и чеснок – один мелко нарезанный лук и несколько зубчиков чеснока, обжарьте до золотистого цвета для аромата.
и чеснок – один мелко нарезанный лук и несколько зубчиков чеснока, обжарьте до золотистого цвета для аромата.»>
Оливковое масло – 2-3 столовые ложки, для обжаривания и добавления богатства вкуса.
– 2-3 столовые ложки, для обжаривания и добавления богатства вкуса.»>
Дополнительные ингредиенты:
Грибы – шампиньоны или портобелло, около 200 г. Обжарьте их отдельно для более глубокого вкуса.
– шампиньоны или портобелло, около 200 г. Обжарьте их отдельно для более глубокого вкуса.»>
Овощи – такие как спаржа, горошек или шпинат, добавьте их в конце приготовления для яркости и текстуры.
– такие как спаржа, горошек или шпинат, добавьте их в конце приготовления для яркости и текстуры.»>
Нутральные масла – капля растительного масла или веганного сливочного масла в конце придаст гладкость.
– капля растительного масла или веганного сливочного масла в конце придаст гладкость.»>
Пармезан растительный – если любите сырный привкус, используйте веганский аналог для посыпки перед подачей.
– если любите сырный привкус, используйте веганский аналог для посыпки перед подачей.»>
Приготовление веганского ризотто – это простое и интересное занятие. Подбирайте ингредиенты по своему вкусу, и наслаждайтесь готовкой!
