Попробуйте приготовить воздушный хворост на кефире – это отличный способ порадовать себя и своих близких. Легкость теста и простота рецепта делают его доступным даже для начинающих кулинаров. Чтобы добиться идеального результата, используйте свежий кефир, который придаст пирожкам мягкость и воздушность.
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты: 1 стакан кефира, 2 яйца, 2-3 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 1 чайную ложку соды и муку по вкусу. Убедитесь, что все продукты находятся при комнатной температуре – это поможет тесту лучше подняться при жарке.
Смешайте кефир и яйца, добавьте сахар и соль. Постепенно вводите просеянную муку, пока тесто не станет достаточно плотным, чтобы его можно было вымешивать. Важно не переборщить с мукой – тесто должно оставаться мягким. Затем дайте ему немного отдохнуть, накрыв полотенцем, и приступайте к формированию хвороста.
Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте их в тонкие полоски, а затем нарежьте на квадраты или ромбы. Сделайте небольшой надрез в центре каждого кусочка и протяните один край через него. Жарьте в горячем масле до золотистой корочки. Такой хворост отлично подойдет к чаю и порадует своим воздушным вкусом.
Описание приготовления:
Смешайте кефир и яйца в глубокой миске, добавьте сахар и хорошо взбейте венчиком до однородности. Постепенно вводите просеянную муку с разрыхлителем, продолжая перемешивать, чтобы избежать образования комочков.
При желании добавьте ванильный сахар для аромата. Тесто должно получиться густым, но текучим. Оставьте его на 10-15 минут, чтобы мука хорошо впитала жидкость.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой выкладывайте тесто, формируя небольшие порции. Обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон, регулируя огонь при необходимости.
Готовый хворост выложите на бумажное полотенце для впитывания излишков масла. Подавайте горячим, посыпав сахарной пудрой или с вареньем на выбор.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления воздушного хвороста на кефире вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов:
Основные ингредиенты:
1. Кефир – 1 стакан. Используйте кефир средней жирности для оптимальной текстуры.
2. Мука – около 2-3 стаканов. Постепенно добавляйте муку, чтобы достичь нужной консистенции теста.
3. Яйцо – 1 штука. Яйцо сделает тесто более эластичным и добавит richness.
4. Сахар – 2-3 столовые ложки. Сладость придаст хворосту приятный вкус.
5. Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка. Он поможет выпечке подняться и стать более легкой.
Дополнительные ингредиенты:
1. Ванильный сахар – по желанию, для аромата. Лучше использовать натуральный, если возможно.
2. Соль – 1 щепотка. Она улучшает вкус теста.
3. Масло растительное – для жарки. Выберите рафинированное масло, чтобы избежать посторонних запахов.
Эти ингредиенты легко доступны в любом магазине, а процесс приготовления займет всего немного времени. Следуя этим рекомендациям, вы получите хворост с воздушной текстурой и отличным вкусом.